专家盘点常见饮食“性误区”

2021-06-24 08:49:00  管理员(更多)  333  1322阅

　　误区1以偏概全
　　在对食物的认识上，人们往往从经验出发，抓住食物某一个属性，形成深刻而固化的判断，并以此给食物定性，譬如“脂肪导致肥胖”、“多吃蔬菜有益健康”。事实上，摄入脂肪过少或摄入蔬果过多，对身体都是有害的。有很多白领为了保持身材，大量食用蔬菜，减少或禁食肉类、鱼类，不但影响机体摄取和吸收必需脂肪酸、优质蛋白质，造成蛋白质营养不良，更阻碍了从荤食中吸收丰富的钙、铁和锌等营养物质。
　　误区2因噎废食
　　人们往往会因为食物含有某种有害物质而拒绝食用，其实大可不必。譬如最